Spirulina – Um organismo unicelular em forma de espiral. O emprego de Spirulina para a alimentação não é algo novo, visto que existem evidências de que os aztecas já a consumiam. Por se tratar de uma alimento rico, e por "inchar" no contato com a água do corpo, o consumo desta alga dá uma sensação de saciedade que inibe a fome. Seu elevado conteúdo em proteínas de alto valor biológico (contém todos os aminoácidos essenciais e sua disponibilidade é muito alta) e seu conteúdo em vitamina B12 fazem dela um ótimo suplemento alimentar. A Spirulina é o organismo não animal com maior conteúdo em vitamina B12 ou cobalamina. Um dos alimentos naturais mais ricos em proteínas e aminoácidos essenciais, dentre eles a fenilalanina. |
